加盟是許多中年轉業或是青年創業的選擇,然而加盟就像是「三P」關係的結合。選擇對的人(People),分別盡到彼此的合夥關係(Partnership),然後共享利益(Profit),才有可能創造成功的加盟事業,而三P的成功關鍵,就在於慎選加盟品牌。
會想要加盟的人,通常以前都沒有做生意的經驗,因此很容易被針對人性弱點的加盟花招所吸引,然而容易打動人心的話術,通常都埋藏著陷阱,提著可能是人生第一桶金的加盟主,除了提醒自己,任何事業都不可能一步登天,也應該自我評估適不適合做加盟。
有些加盟方式,進入門檻低,和總部的連結少,加盟總部也不會在乎加盟主賺多少,等一、兩年熱潮過去,總部就消失或另起加盟爐灶,讓之前投資的加盟主,就像嫁錯人一樣苦不堪言。
品牌續航力 優先考量
台灣麥當勞總裁李明元認為,加盟主首先要評估的,就是品牌的續航力,畢竟企業品牌就像是人的信用。而加盟也不應該就只是付出加盟金,掛上相同招牌,買來相同的原物料,然後就自己做自己的。
李明元表示,尋求加盟的企業有責任帶著加盟主,一起成長、創新,並提出產品和行銷策略,讓加盟主可以依附壯大,然後大家一起分享成果。
統一超商加盟企劃TEAM經理呂文全也認為,加盟是互相投資利潤共享,總部和加盟主彼此是專業分工的夥伴關係,總部要負責新商品研發、新設備的引進和人員的教育訓練,然後透過經濟規模降低成本。
如果缺乏這些後勤支援,加盟主很難維持一個良好的服務,並失去競爭力。
呂文全表示,加盟是一種依附式的創業,加盟主除了要有第一桶金,服務熱忱、對這個行業有興趣、家人支持,以及個人的領導力,都是想要加盟者必須自我評估的重點。
建立熟客關係 做口碑
很多人認為加盟開店,就是在店裡等客人上門,然後在收銀機前結帳。呂文全說那樣的時代已經過去,現在的加盟主都必須融入商圈,認真經營熟客關係,因此對這個行業有興趣,具備服務熱忱很重要。
加盟也必須有人手,因此,加盟主具有領導統御的能力,讓員工能安心工作,以維持服務品質,也很重要。呂文全說,很多想要加盟的人,為了節省人事開銷,「老婆顧白天,老公就負責夜班和大夜班」,這樣的人力配置,不但不可能長久,過長的工時讓服務水準下降,消費者也不樂見。
具備學習的能力,跟上加盟總部的腳步,也是加盟主必要的認知。畢竟現在的時空環境是高度競爭,加盟事業也要不斷進步,才能永續經營長久獲利,如果加盟主認為,只要店開了,就會不斷有現金流入,因而原地不動,那將是不進則退。
跟門檻低的加盟事業比較起來,有責任感的加盟品牌,會很嚴格的做加盟者篩選。
呂文全表示,這不是加盟品牌的姿態高,而是互相考驗的必經過程,7-ELEVEN簽約前的合作觀察期約有兩三個月,而麥當勞則長達一年。
李明元表示,加盟者必須到「麥當勞大學」從做漢堡、炸薯條學起,儘管在這一年內都沒有薪水,但麥當勞對加盟主的教育投資,約在四、五百萬元。就算最後沒有「結婚」,雙方也都不會有怨恨,因為麥當勞所給予的專業訓練,讓受訓者有足夠的能力,從事任何餐飲業。
李明元認為,加盟企業、加盟主和供應商之間,就像是板凳的三隻腳,彼此必須平衡,坐在上面才不會摔跤。而加盟企業和加盟主的關係就像三P,「People、Partnership和Profit 都必須兼顧,加盟才能常常久久」。
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