古坑是雲林東側的一個鄉，天然景觀及自然生態非常豐富，因為「咖啡魔豆」，古坑鄉成為台灣咖啡的原鄉後，這裡的「好山好水」也更廣為人知了。在古坑鄉的華山、桂林、華南、山峰、樟湖、草嶺等山區，現有上百家的咖啡、餐廳、民宿等業者，尤其在華山最密集，很多人特地來此喝咖啡。
華山 走野溪步道
離華山有十餘分鐘車程的劍湖山世界，就位於大華山山腳下，劍湖山世界的附近還有古稱「珠螺湖」的「劍湖」，因湖水清澈，狀似觀音淨瓶，又稱「淨水湖」，有傳聞是玄天大帝出遊不慎寶劍掉落湖底，也有說是鄭成功插劍求水，卻留寶劍於湖中；劍湖旁就是古樸宏偉的慈光寺，環湖栽種柳樹、櫻花更添美景。
大華山地區包括華山、桂林、華南及樟湖等村，在921大地震曾因土石流，受到嚴重破壞，華山重建後，成為台灣咖啡的原鄉，夜景、野溪、步道、茶園都吸引遊客的目光，最近並擠入農委會票選的十大經典農漁村之列，來華山，可以登山健行，也可以喝個咖啡、用個餐、看看景，享受心靈沉澱的時刻。
樟湖 踏珍貴化石
如再往樟湖、草嶺等更高海拔延伸，很多遊客會發現樟湖、草嶺有距今已350萬至500萬年的貝殼化石，其中，樟湖風景區的清水溪河床呈現化石層面，漫步河床上，雙腳就踩踏著珍貴的化石，但政府無力保護這些歷史的軌跡，裸露處且較完整的化石已遭挖走。
另外，位於草嶺與樟湖之間的萬年峽谷，因萬年切割而形成壯闊的山谷，看起來氣勢萬千，而萬年峽谷因交通方便，逢假日，總吸引很多前來尋幽覽勝的遊客，有人特地到此打坐，享受悠閒時光。可惜的是，縣府因財政欠佳，無力在風景點極佳的清水溪河床及萬年峽谷興建安全設施，一再禁止遊客進入，但仍有不少遊客抵擋不住景點的魅力而執意前往，「禁不勝禁」。
草嶺 看飛落崩山
草嶺風景區的景點非常豐富，草嶺有蓬萊瀑布、幽情谷、峭壁雄峰、大崩山等等，其中大崩山是921大地震時「飛」落的崩山，附近的石壁部落可尋到天然大石壁的蹤跡，內、外湖部落也有漂亮的連珠池，與嘉義、南投等縣市交界的嘉南雲峰，雲海變化多，從草嶺石壁前往也可抵達目前國內最熱門的景點「上枕天梯」。
古坑鄉大華山的咖啡業者、餐廳及民宿上百家，並打出「台灣咖啡原鄉」的稱號，來古坑除了品嚐道地的台灣咖啡，咖啡也與食材充分結合，咖啡料理琳瑯滿目，有咖啡雞(湯)、咖啡燒酒雞、咖啡香腸、咖啡封肉、炸咖啡葉等10多種菜餚。
筍子、檳榔、香菇、桑椹等特產也入菜，冬筍、春筍、桂竹筍、麻竹筍等應有盡有，還有醃製的醬筍，很多都市人可能不曾吃過醬筍炒蛋，吃過的人說「超好吃」。
一鄉餐廳及桃之園還有以麻竹筍筍尾製成的「筍仔麵」，筍仔麵乍看之下如同麵條，其實是筍條；桃源土雞城推出檳榔湯，很清甜；桂竹林休閒農場有桑椹雞湯，很養生。
栽種200多品種玫瑰的玫瑰花園，還提供消費者免費採3朵玫瑰；蝌蚪溪森活庭園則推出咖啡與柳丁「碰撞」的橙香咖啡，讓柳丁也搭上「神奇小魔豆」的順風車。
樟湖、石壁及草嶺等栽種的苦茶及茶葉，因海拔較高，高山茶及苦茶油也有一定的市場。
愛玉與梅子也是古坑山區的特產，天然愛玉吃起來很Q，加梅子汁或山粉圓各有風味。此時正是梅子成熟的季節，走訪樟湖等山區，常可看到農民採梅子或敲碎梅子等鏡頭，又值春茶採收期，遊客可欣賞到採茶婦女與青翠茶園相互輝映的畫面，美極了。
古坑鄉的民宿、飯店各有其特色，大湖山莊庭園的曲水流觴最有看頭，遊客坐在迂迴水道之旁，主人就可將茶杯或酒杯順著水道漂流而下，有雅興又特別。
桂林竹的民宿是三合院整修而成，別有一番風味；十方客棧則仿古早味的連棟木屋，老板娘有製造手工皂的手藝，住宿客人一律使用添加中藥粉或果粒、花瓣的手工皂；山中茅蘆則仿古亭畚的造型，店主人對蜥蜴、蝸牛等有特別研究，還可喝免費咖啡。
禾園是古坑第一家合法民宿，早餐有野菜也有濃濃的鮮乳；茶園居主人在自家空地栽種青菜，遊客如不想外食，也可拜託老板娘煮個「家常菜」；天秀山莊有小木屋，還有印地安式木屋，(見上圖)印地安式木屋因空間小，符合經濟較不寬裕的年輕人需求。
樟湖則有沐林生態農場，除檜木小木屋吸引人，遍植梅樹、竹筍的後山是散步的好去處。位於石壁的東山莊可品嚐苦茶拌飯、季節筍子等特產。
教育部最近劃定全國百條遊學路線，古坑鄉有2條路線入列，其中一條是以樟湖國小為主的「樟湖藝術生態遊學」，另一條是以山峰國小為主的「古坑山峰文化飄香」，這2條路線都結合生態、產業及歷史等特色。
其中，樟湖線以樟湖國小為起點，樟湖校長廖宏彬說，樟湖早期有13座造紙廠，還有焗製樟腦(樟腦油)等產業，200年以上歷史的古道就有4條，因開發早，該校操場曾是抗日游擊隊的基地，也是228事變的集合點。
樟湖線的遊學點還有150年的賴氏老厝，沿途經不少茶園還可眺望遠方的樟湖山步道，全台最大的造紙遺跡，逾500年的茄苳老樹，以及清水溪河床的貝殼化石。
如今，樟湖國小設置貝殼化石館，蒐藏學校後方茶園挖出的海膽化石、鯊魚牙齒化石等等；茄苳老樹樹根的瘤狀突起造形，非常有美感，因茄苳從根到葉都可入藥，保留至今，極為不易。
早期，樟湖等山區有不少造紙廠，製造符紙、冥紙及草紙，如今，手工造紙已被機械取代，山區仍可見到石製的水槽(礐仔)、石輪等文物。
山峰線從古坑綠色隧道展開，接石頭公園、日盛點心、松柏溪沿岸景觀、山峰國小及其舊校舍，接著則是古坑農場、崩塌地及原生生態園。
山峰校長廖琦正說，該校舊校舍是5、60年代的建築風格，假日有提供遊客休憩的咖啡教室，展售農村的當季水果，以及不添加防腐劑等加工品。
嘉義農試所古坑農場是一個試驗農場，每年4、5月盛開著油桐花，還有各類的果樹，藥草、野菜及昆蟲等資源非常豐富；原生植栽生態園有茂密遮天的蕨類，有多得數不清的蟲鳥及樹蛙，園區分沼澤、蕨類、鳥類、藥用植物、高山林相及樹蛙棲息等六區，預約還可品嚐各式山產野菜哦。
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