黃盈傑與女友林采蓉為南華研究所班對，因為都喜歡吃巧克力，巧妙融入阿里山在地食材，製作具有地方風味的巧克力，月初巧克力工坊開幕，兩人笑稱還沒結婚，卻先有了「愛情結晶」，誓言要讓吃巧克力時的幸福感，傳遞給更多人。
兩人經營的工坊，有十一種調合口味、抹茶巧克力、花生巧克力外，還利用在地阿里山烏龍、山葵，梅山脆梅與中埔峰蜜和巧克力結合，創作出有在地風味的巧克力，讓嘗過的人，眼睛一亮。
廿五歲的黃盈傑說，父親開設嘉市餐飲職業工會職訓中心，因此從小就喜歡鍋碗瓢盆，進入研究所後為追求愛吃巧克力的林采蓉，不惜陪她到處吃，由於兩人共同夢想便是開間巧克力工坊，一年前便利用課餘四處拜師學藝。
如今夢想終於成真，看著賓客吃完巧克力後，一臉滿足、愉悅的笑容，就是最好的肯定；由於巧克力起源自比利時，兩人便用當地小鎮「蕊杜」為店名，同時期許未來能多利用在地食材與原料和巧克力作結合，「擁抱在地幸福好滋味」。
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