原名「小王子」、今年全面改名為「浮力森林」歐式麵包連鎖店董事長張禹平表示，她早期首度引進歐洲健康概念麵包到高雄市場，因消費者還不習慣「硬邦邦」口味的歐式麵包，曾經拒買，甚至店裡的服務人員還遭到顧客的挨罵。
惟張禹平當時不畏挫折，堅持銷售健康麵包的態度，始終如一。並透過加強行銷手法，和消費者面對面說故事，且改變包裝方式、及強調頂級健康食材和精心製作迎合在地口味麵包，終於贏得顧客熱烈的迴響，讓她店裡的麵包順利銷售，也順利展店，令她深感欣慰。
張禹平說，她多年前由台北嫁來高雄，並跟隨一位熟識的歐式麵包師傅來高雄，一起合作，斥資近500萬元，在五福四路開設「小王子歐式麵包店」。當時只想引進歐洲健康概念麵包來高雄發展，她的店可能是第一家歐式麵包店，但因消費者還不習慣歐式麵包口味，每天烤爐產出後，顧客常批評麵包「太硬」，拒絕購買，雖然店內服務人員費盡唇舌解釋，但顧客仍無法接受，害得員工被挨罵，最後賣不出去的麵包，也只好丟掉。
張禹平表示，當時歐式麵包售價不便宜，每個售價50～60元，一時棄之可惜；且這段挫折期長達一年，但她沒有因此挫折就放棄理想，因她認為只要是正確的想法和健康的食品，就應堅持立場、堅持到底。雖然當時的處境相當辛苦，但挫折沒有打敗她，反而增強她的信心，於是她堅持繼續賣下去，不肯輕易放棄。
張禹平指出，為能夠讓消費者接受她的歐式麵包，她想盡辦法。雖然希望能迎合顧客的需求，但並非將麵包從硬的調整為軟的，而是從三大面向著手，包括一、改變行銷方法，即請服務人員以講故事的方式，向顧客講清楚，包括歐式麵包的起源地、為何如此硬、及如何吃才好吃等等，讓顧客慢慢接受歐式麵包的概念。二、改變包裝方式，包括使用較為環保的牛皮紙和採用時尚精美的包裝盒。三、口味有上千種，但要告訴顧客，她們使用的進口的食材，是頂級和新鮮的材料，雖然成本高了一些，但要讓顧客吃得健康和安心。
張禹平表示，經一番努力後，皇天不負苦心人，總算獲得顧客熱烈回響，讓她的歐式麵包逐漸嶄露頭角，並一度吸引大批的購買人潮。當時一天曾有多波的排隊購買人潮，為讓顧客都能夠買到麵包，曾經必須將店門拉下來，等店內顧客買完後，再開放另一波顧客進來，當時一天最高的銷售額達到18萬元。
張禹平說，小王子打開知名度後，就開始展店，除赴大陸杭州、成都及馬來西亞開拓據店外，最重要是在高雄美術東四路、五路、和平和四維路、統一夢時代等地點，開設多家連鎖店，且為展現愛台灣的決心，今年全面更名為「浮力森林」，希望重新出發，創造新氣象。
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