在這個世界上,職業並沒有什麼高低貴賤之分,不管你幹什麼,只要你真心付出,並努力去做,你就能得到別人的尊重。
在飯店端盤子,大概是許多年輕人都瞧不起、也不屑于幹的職業吧?但有一個年輕人卻喜歡上了它,並把它幹得有聲有色。
這個年輕人叫大鵬,因為家境貧困,高中還未畢業他就從老家到北京打工。由於學歷低,又沒有任何特長,他一直沒找到工作。後來,一個老鄉幫他在餐廳裏找了份工作。一聽説去飯店端盤子,大鵬還有些不情願,但為了糊口,他只能勉強答應。
果然,幹了一個星期之後,大鵬便打起了退堂鼓。苦點累點倒沒什麼,可客人們頤指氣使的態度和嘲諷的語氣讓他受不了。得知他要走,廚師長劈頭罵道:“你連端盤子這麼個小事都做不了,還能幹什麼?”
廚師長的話激怒了血氣方剛的大鵬,一向不服輸的他暗自發誓:好,我非幹出點成績來給你們瞧瞧!
從此,大鵬就踏踏實實地端起了盤子。漸漸地,他發現,其實端盤子也不是件容易的事,怎樣報菜名、與顧客交流、向客人推薦新菜式等都非常講究方法和技巧。
不久,飯店新推出了一種特色菜。這種菜,光盛菜的鐵板就有40多斤重,需要一名有力氣、而且穩重的服務員來負責。因為大鵬平時的出色表現,經理就把這個“任重而道遠”的任務交給了他。
端鐵板很考驗人的體力和耐力。第一天,十幾趟鐵板端下來,大鵬累得腰酸背痛,兩隻手臂軟得跟麵條似的。
晚上,躺在床上,大鵬在腦海裏琢磨:平時端鐵板都是用雙手將鐵板平放在胸口,不僅姿勢不好看,人也容易累著,而且速度也不快,等端到客人面前時,早已沒有了那種“劈裏啪啦”、煙霧繚繞的效果,有沒有什麼辦法可以改變一下呢?
經過反覆的觀察和思考,他終於想到了一個辦法:那就是像溜冰運動員一樣從餐廳光滑的地板上滑到顧客的餐桌前。這樣,不僅上菜的速度快了,而且借助滑行時向前的慣性,也不用費太大的力,姿勢也優雅多了。
辦法想到了,大鵬就開始在下班後端著空鐵板偷偷地練習,效果還不錯。可因為技術還不是很嫺熟,實際操作中,他也闖出了不少禍。有一次,他滑行時不小心摔倒了,臉一下子碰到了滾燙的鐵板,頓時起了好幾個水泡；還有一次,因為重心不穩,鐵板斜了,油水濺到了一位顧客的名貴外套上,他不得不從自己微薄的工資中掏錢送到幹洗店去洗。為此,經理沒少批評他。有同事也好心地勸慰他:“好好工作,不要成天想那些‘不切實際’的東西,難道端盤子還能端出什麼花樣來?”可大鵬不氣餒,他堅信,只要自己努力去做,就一定會成功。
終於有一天,當大鵬端著滾燙的鐵板,以一個漂亮的滑行動作,一下子滑出了一丈多遠,並帥氣地在客人餐桌前定格時,全場的顧客都驚呆了,情不自禁地為他鼓起掌來。
後來,他又在滑行中增加了倒滑、旋轉等花式動作,使整個滑行過程看起來更加完美和精彩。
漸漸地,大鵬的這一獨特的“滑行上菜”方式成了餐廳一道亮麗的風景線。很多人慕名前來餐廳吃飯,就是為了能親眼看一看他的“滑行”表演。許多顧客看完大鵬的表演後,紛紛豎起了大拇指,説就像享受了一道美妙的“精神大餐”。
如今,大鵬已成為餐廳的“金字招牌”,他的工資也從最初的幾百元漲到了現在的3000多元,在北京、甚至全國所有端盤子的服務員中,他都堪稱是NO.1。
在這個世界上,職業並沒有什麼高低貴賤之分,不管你幹什麼,只要你真心付出,並努力去做,你就能得到別人的尊重。哪怕只是餐廳裏一個小小的端盤子的服務員,只要你把它做到了極致,這就是成功!
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