高雄「阿石」烤鴨店老闆黃偵峰雖然沒有唸什麼書，但他過去在餐廳當學徒期間，憑著努力學習的精神，學會烤鴨的一身絕技，並於開店近30年期間，靠著香脆、肉質Q及香甜的烤鴨，打響了知名度。再加上慎選鴨子材料，與不斷的提升服務品質，及經常親切的與顧客互動，不僅廣泛獲得顧客的認同，而且常常出現排隊搶購的情況。
綽號「石董」的黃偵峰，雲林縣人，早於國中畢業後，就隻身到高雄餐廳當學徒學廚藝，曾先後在京滬餐廳、美麗華飯店志美齋餐廳待過，也曾經在中鋼民邦廳西餐部當過廚師。黃偵峰回憶說，他在志美齋餐廳服務2年多的期間裡，最感到挫折的是，師傅不願意教他烤鴨的技術，但他沒有因此沮喪、放棄，反而使他的意志，更加堅強，且決心更加堅定，只好利用空檔，偷偷學習，和靠自己的摸索，才逐漸找抓到竅門，並學好一身功夫。
黃偵峰說，他當完兵後，就想要出來創業，他於民國75年間，選在高雄五甲路靠近「媽祖港橋」旁，籌措了10萬元，開設了「阿石」烤鴨店。當時承租店面的面積，只有4～5坪，因店裡可使用的空間有限，於是每天只能在家裡以簡單的爐具烘烤出有限的鴨隻後，再拿到店裡銷售，以他當年學到的廚藝，加上他不斷的研發，才普遍獲得顧客的認同，也使他的生意愈來愈好。
黃偵峰表示，萬事起頭難，他的創業過程，最大的挑戰，就是希望口味能夠滿足消費大眾，於是他不斷的摸索和改進，久而久之，總算研發出烤鴨獨特的風味，也才獲得顧客廣泛的認同與喜愛。於是他才搬遷到距離100公尺的現址，一直到現在。
黃偵峰指出，烤鴨要好吃，除了鴨隻要當天現殺和現烤，講求肉質新鮮外，在放入有中藥材成份的香料後，必須浸個4～5個小時，再將鴨子烘乾，然後放進烤爐烤45分鐘。經過烘烤後，香噴噴的烤鴨出爐，不只肉皮香脆，而且肉的質感香Q、味甜，因皮薄，若外加餅皮，更顯得好吃。
對於食材的選擇上，他目前的烤鴨食材，大多選自於路竹海埔一帶，因當地天氣較涼爽，鴨質特別好，而他為了找到較好的肉質，曾花了好長一段時間到屏東、阿蓮等地尋覓，最後才在路竹找到理想的材料，不僅內質佳，而且有穩定的料源。大多採用3.5台斤的鴨隻，每隻售價400元，算一算成本高，利潤薄。
黃偵峰說，知名主持人胡瓜主持的「綜藝大集合」節目，曾經來到他的店裡錄製節目，趣味十足。然而他開店以來最感到高興的是，每天看到熟悉的顧客前來消費。老客人的持續肯定，也才是他創業最大的資產。
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