創業，是一家人的事；結婚後，是2家人的事。
14歲學做糕餅，鍾得保退伍後卻轉行開洗衣店，母親不願意他放掉一手好技藝，幫他接單。
40歲，他再度轉行，從事汽車零組件外銷，月營業額達數百萬元。
金融海嘯生意下滑，直到45歲才正式成立美德糕餅舖，以傳統糕點，加入新鮮生乳，成為招牌。
擅長行銷的老婆游素蘭在店內招呼客人，大方試吃，岳父每天傍晚從牧場親自載送生乳、快遞溫情，喜歡烹飪的大女兒鍾芯誼留日學糕點、協助開發新品，一門小生意，凝聚了2個家族的情感。
採訪╱彭蕙珍 攝影╱林鼎皓
美德糕餅店內，在地客人進進出出，自動到冰箱拿取冰奶土司、日式生乳燒…，結帳就走；慕名而來的饕客，聽著店員介紹產品、吃著老闆娘游素蘭大方請試吃的日式三色蛋糕等甜點，歡喜品嚐美味。
母親協助只接訂單
成立不到3年的美德糕餅由一家人全心經營，店裡的靈魂人物是老闆鍾得保。14歲拜師學藝，已有30年以上做糕餅經驗，「小時候家裡窮、孩子多，父母覺得做吃的，學會手藝，自己肚子餓也可以吃。」他說起入行源由。
那個年代，跟著老師傅學手藝，什麼都做，「1個月做蛋糕、1個月做西餅、１個月做麵包，而且還要『偷學』。剛開始也不教你，他2~3點起床，也要跟著起床，在旁邊看他做，直到2個月後才教一點。3年4個月出師，中式糕餅、西式蛋糕…什麼都學會了。」
退伍後，鍾得保看見身邊的師兄開店，大多失敗，「開糕餅店，店面要好，家境不富裕，無法在好地段開店，很難競爭。」認清事實，他轉而開洗衣店。
母親不願他放掉手藝，要他做試吃品，在街頭四處請人試吃，「她拿著紙筆，想訂的人就寫下地址、電話。」這門訂單生意，從此打開。
女兒加入創新做法
「以前學的糕餅加工原料少，比較天然，大多是手工，客人吃了好吃，會固定訂。」他強調，用料很重要，「蛋黃酥用新鮮鹹蛋、直接去烤；鳳梨酥內餡買來會再加工；只用OAK奶粉，三聚氰胺爆發時，生意更好。」
40歲時，二哥將汽車零組件出口生意交給他，轉赴大陸投資設廠。2008年金融海嘯爆發，為了照顧員工，決定開店，將部分人力轉來店內，分攤不景氣壓力。
鍾芯誼從小看著爸爸做糕餅、深受感染，才7歲就學會桿麵糰、放內餡。她夢想著有一天能做出美味甜點，「每當看見客人吃著蛋糕快樂的樣子，我就覺得很幸福。」雖然父母送她到日本讀企管，她卻堅持學做西點，今年3月學成歸國。
父女倆都愛甜點，店內產品也融合他們的創意，食材講究天然、健康，它的背後還有一個主因：祖父。鍾芯誼說：「阿公有糖尿病，不能吃甜食，一直吵著要吃，做出低糖、低熱量的天使蜜；鮮奶酪、鮮奶凍也用100%生奶，沒有甜度。」因孝心而尋覓的新鮮生乳，成為主力食材。
孝心研發低糖產品
鍾得保的糕點做法傳統，產品大方，較受在地人青睞；鍾芯誼從日本學會精緻、偏法式做法，小巧可愛，為了愛吃銅鑼燒外甥研發的「日式生乳燒」，異軍突起，成為黃金商品。
店面經營及行銷，由幹練的游素蘭負責，參加各式比賽拓展知名度，今年以「黃金千層」獲得桃園10大伴手禮；以傳統「八塊餅」入選桃園金牌好店。開店半年，已經營網購，提供部落客試吃品。
每天傍晚，游素蘭的老父，騎著摩托車，將牧場剛擠下的生乳，載到店內。一間糕餅舖，摻和著2家人的濃情；在新鮮生乳手工烘培裡，它已不只是門生意，更蘊含彼此間無語的關懷。
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