「好吃」和「吃好」對癌症病人是很重要的營養補給，其實病人也有權利吃美食……
當自己和癌症畫上等號，老實說不是個愉快的感受，即便有堅強的毅力走過那段痛苦的體驗，箇中的辛酸仍然是刻骨銘心。
但是，既然遇上了就勇敢面對，來不及防癌，就努力抗癌，讓自己可以活下去，從身體上要減低甚至消除癌症帶來的折磨，從心靈上要放開心胸、放下壓力，別讓癌症有坐大的機會，因為導致癌症的因素是：壓力、情緒、飲食、和生活習慣。
當病人經過治療回復到正常生活，其實才是保健的開始，如何吃得健康、營養又美味是非常重要，但並不困難的功課，再營養的食物如果不好吃就無法吸收，不能進入到身體，當然也就談不上保健，因此「好吃」和「吃好」對癌症病人是很重要的營養補給，其實病人也有權利吃美食。
＜經驗談＞原汁原味 照樣嘗美食
癌症病人該如何吃呢？我的經驗是：
●不要相信偏方：
病人最怕道聽塗說，吸收各種非專業的建議，買或吃ㄧ些沒有醫學根據的所謂營養品，不但對身體沒有幫助，也容易打亂正常的療程。
●嚴選食材：
任何食物「新鮮」是首要條件，選擇當地、當令、盛產的食材，不但價格便宜，品質也比較好。
●改變烹調方式：
癌症病人在化療期間的食慾很弱，有時還會因為口腔黏膜的受損而使得味覺變差，但是三週一次的化療需要營養來支撐，因此一定要讓自己吃得下，然後才能講求營養的補充。
1.以蒸、煮、川燙為主：
新鮮的食材只要蒸熟就可以嘗到食物的原味，也不需要太多的調味料，做法簡單、時間也節省，海鮮用蒸的、肉類用煮的、蔬菜用川燙的。
2.拒絕油炸、煙燻食物：
油炸和煙燻因為有特殊的香氣，所以味覺上很討好，但是過多的油脂和煙燻物的附著卻有礙健康，有時候嘴饞就用烤的，同樣可以有香酥的效果，雖然油脂含量會少很多，但還是盡量少吃，煙燻則是完全不吃。
3.採買溫體豬、深海魚、本地牛、現宰雞：
所有肉類都是當天到傳統市場買新鮮宰殺的溫體肉為主，不買冷凍肉品，化療期間吃魚以海魚為主，找有信用的魚攤買海釣魚，養殖魚擔心容易感染，化療期間不吃，化療後偶爾吃，蝦蟹類完全不吃。牛肉買本地屠宰的黃牛肉，不買進口牛肉，雞肉以土雞為主，當天殺的才買。
4.蔬菜以本地農家自種的比較安全：
因為他們自己也吃，所以不會使用農藥，有些農會輔導的農家用有機肥種的蔬菜物美價廉，也會買有檢驗標誌的有機蔬菜。通常蔬菜都是當天買當天吃，不買過量以保新鮮，我家離菜市場很近，吃多少買多少可以維持品質新鮮。
5.豆製品以豆腐為主：
到專賣店買非基因改造的黃豆製品，品質及風味都比較好，偶爾喝豆漿但不多喝，因為豆漿有黃酮素，但是營養好可以補充植物蛋白。
此外選擇熟悉而且信任的商家，除了可以買到品質較好的食材外，也可以省略探尋和摸索的時間，萬一自己無法上菜場時，家人也可以買到相同的品質。
＜達人小檔案＞
梁瓊白
研究美食文化與烹飪技藝30餘年，總在鍋鏟刀盤中飛舞、在油煙火燎中穿梭，原本最擔心得到肺癌，卻於2009年元月確診為乳癌第二期，接受乳房切除與6次化療。
在兩年多定期追蹤治療、調整飲食與烹調法，出過上百本食譜相關著作的梁瓊白，決定將自身罹癌後配合醫囑所得出的烹飪心得分享出，出版了《癌症療癒 樂活美食》一書，希望藉著經驗分享，讓更多病友也能順利走過抗癌之路！
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