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程涵宇
黑色素是用來降低皮膚在紫外線的曝曬下罹患皮膚癌的風險，所以白人比較容易得到皮膚癌，換句話說，皮膚越受黑色素保護的人就會越黑！
少吃肉類加工品、巧克力
人體裡有20億個黑色素細胞，但會不會變黑，端看它們合成黑色素的能力，其中酪胺酸扮演著很關鍵的角色，酪胺酸會藉由酪胺酸酶的氧化逐步形成黑色素，要是酪胺酸酶活性大，容易在表皮形成黑色素，竟然要長達14天的時間才能完全排除，因此必須要抑制黑色素的生成，減少體內酪胺酸是最直接有效的方式，最簡單的方式就是減少食用高量酪胺酸食物。
◎抑制黑色素生成 少碰酪胺酸
哪些食物有高量的酪胺酸呢？像是肉類加工品如火腿、香腸、肉乾、肉鬆，或是啤酒、干貝、巧克力及乳酪，想變白的民眾要少吃。
不過這些並不是所謂的「感光食物」，吃下感光食物變黑的首要條件是因為患有「植物光過敏性皮膚炎」，例如皮膚接觸到含有感光物質植物的果實、果皮、種子、花、根、莖、葉的汁液，經過太陽的曝曬，造成接觸部位紅腫，甚至起水泡，數天後形成黑色素沉澱，需數週至數月才能自然退掉。
◎讓維生素Ｃ還原你的白
了解避黑的訣竅後，趨白的撇步也不能少，維生素Ｃ是美白最重要的功臣，它可中斷和干擾黑色素生成的過程，還能抗斑抗氧化，想讓皮膚白皙透亮，想變白的民眾不妨多吃點富含維生素Ｃ的食物，像是芭樂、釋迦、聖女番茄、西印度櫻桃、香吉士等，都是高維生素Ｃ的來源。另外，必要時擦含有熊果素和Ａ酸的保養品，也能有效提高美白的效果。
◎比曬黑更可怕的黑斑
要提醒的是，就算做好飲食的美白功課，相關的防護措施還是不要忘了！因為身體外露部位（日曬區）的黑色素是非日曬區的兩倍，容易形成黑斑，除了太常曬太陽，沒顧好肝、身心壓力大、使用劣質化妝品都會使黑斑更容易形成！
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